INGREDIENTES * 2 libras de papas * 2 cucharadas de margarina * 1/4 de queso * 200 gramos de jamón * 1 huevo * Pan molido * Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Cocine las papas en abundante agua con un poco de sal. Luego aplástelas y agregue la margarina. Amase y forme bolitas del [...]
INGREDIENTES * 1 pavo de 5 libras * 1 manzana * 2 vasos de vino de manzana * 3 dientes de ajo * 2 cebollas perlas * 1 zanahoria * 1 taza de aceite * Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Licúe el jugo, la manzana, el vino, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el [...]
INGREDIENTES * 2 libras de papas * 1 rama de cebolla blanca * 1/2 queso fresco * 1 cucharada de margarina * 1 taza de leche * Perejil * Sal PREPARACIÓN Prepare un refrito con la cebolla finamente picada, la margarina y el achiote. Luego vierta dos litros de agua. Deje hervir y coloque la [...]
INGREDIENTES * 1 libra de zanahoria blanca * 1 rama de cebolla blanca * 1 cucharada de margarina * 1 taza de leche * Achiote * Sal PREPARACIÓN Pele las zanahorias y llévelas al fuego en abundante agua con un poco de sal. Deje al fuego veinte minutos o hasta que estén muy suaves. Aplaste [...]
INGREDIENTES * 1 libra de camarón * 1 libra de arroz * 1 cebolla paiteña * 1 pimiento * 1 limón * Achiote * Perejil * Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Prepare el arroz de la manera que más le guste. Mientras tanto limpie bien los camarones y frótelos con limón. Prepare un refrito [...]
NGREDIENTES * 1libra de harina de maíz * 20 naranjillas * 2 libras de mora * Piña * 1 babaco * 3 ishpingos * 6 ramas de canela * 15 pepitas de pimienta dulce * 10 clavos de olor * 1 atado de hojas de naranja, hierbaluisa y arrayán. PREPARACIÓN 1.Lleve al fuego una olla [...]
INGREDIENTES * 1 libra de papa chola * 1/2 cebolla perla * 3 rábanos * 3 lonjas de jamón * 1/2 taza de jugo de limón * 1/ taza de mayonesa * Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Pele las papas y píquelas en cubos pequeños. Llévelas al fuego en dos litros de agua y [...]
INGREDIENTES * 1 libra de carne * 4 huevos * 1 libra de arroz * 1 libra de papas * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * Sal, pimienta, comino * Aceite de oliva PREPARACIÓN El secreto para un buen churrasco es una carne bien sazonada. Para ello, prepare un adobo licuando la cebolla, [...]
INGREDIENTES * 1 libra de pechuga de pollo * 1/2 cebolla perla * 1/ 2 taza de aceite * 1 mango maduro * 1 cucharada de mostaza * Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Corte la pechuga en dados, sazone con mostaza, sal y pimienta y deje reposar durante diez minutos. Mientras tanto, pique la [...]
INGREDIENTES * 4 choclos maduros * 1 papa * 1 cebolla perla * 1 diente de ajo * 1 zanahoria * Achiote * 1/2 taza de leche * Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Desgrane el choclo y cocínelo hasta que esté suave. Aparte lleve al fuego la papa pelada, la zanahoria, la cebolla y [...]
INGREDIENTES * 2 tazas de habas peladas * 2 papas * 1 zanahoria * 1/2 cebolla perla * 1/2 de queso * Achiote * 1/2 taza de leche * Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Lleve la fuego las papas, la cebolla y la zanahoria. Cocine aparte las habas. Reserve la cuarta parte de los [...]
NGREDIENTES * 2 libras de papas * 1 taza de mellocos cocidos * 1 rama de cebolla blanca * 1/4 de queso * Perejil * Sal al gusto * 1/2 taza de leche * Achiote PREPARACIÓN Pele las papas y píquelas en cubos pequeños. Prepare un refrito con la cebolla y el achiote. Vierta dos [...]
INGREDIENTES * 1 libra de camarón * 1 taza de mayonesa * 1 libra de papas * 1/2 cebolla perla * 1 taza de aceite PREPARACIÓN Pele y lave los camarones y luego deles un hervor. Ponga la mitad de los mariscos en la licuadora, añada la cebolla, la mayonesa y una pizca de sal [...]
INGREDIENTES * 4 papas peladas * 1 brócoli mediano * 1 taza de lenteja * 2 plátanos verdes * 1 taza de leche * 1/2 queso fresco * culantro * sal y comino al gusto PREPARACIÓN Hierve 2 litros de agua en una olla de fondo profundo, cuando este en punto de ebullición, adiciona la [...]
INGREDIENTES * 300 gramos de macarrones * 50 gramos de chorizo * 50 gramos de queso rallado * 800 gramos de tomate triturado * 1 cebolla * 4 cucharada de aceite * 1 taza de pan rallado * Azúcar y sal al gusto PREPARACIÓN Hacer un refrito con la cebolla cortada en cubitos y el [...]
INGREDIENTES * 2 tazas de fréjol * 3 tomates medianos * 1 cebolla paiteña mediana * 1 diente de ajo machacado * 1 cucharada de mantequilla * 1 cucharada de culantro * 1 libra de tocino de cerdo * 4 tazas de agua * Sal y pimienta PREPARACIÓN Cocine el fréjol con 2 litros de [...]
INGREDIENTES * 115 gr. de margarina * 1/2 taza de leche * 2 huevos * 1 taza de azúcar * 1 taza de harina preparada y cernida * 4 cucharadas de cocoa * 1 cucharada de vainilla PREPARACIÓN Batir bien la margarina, el azúcar y los huevos. Mezclar luego con la leche, la cocoa y [...]
INGREDIENTES * 1 Kg. de papas * 100 grs. de chorizo * 2 dientes de ajo * 1 cebolla * Pimientos choriceros secos * Aceite * Sal PREPARACIÓN Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla. Cortar en rodajas el chorizo y, el pimiento en tiras. En una fuente de barro calentamos abundante [...]
INGREDIENTES * 1 libra de pescado fresco * 1 taza de leche * ½ libra de maní tostado * Plátano maduro cocinado * Arvejas y habas tiernas cocinadas * Col picada y cocinada PREPARACIÓN Haz un refrito con manteca de color, ajos picados, cebolla, pimienta y sal. Incorpora un litro de agua previamente condimentada con [...]
