INGREDIENTES * 2 tazas de arroz blanco hervido * 1 manojo de espárragos verdes frescos * un chorro de salsa de soya ligera * 2 cucharadas de aceite * sal al gusto PREPARACIÓN Primero lavamos y limpiamos bien los espárragos, ponemos a hervir el arroz y mientras vamos cortando los espárragos en daditos. Cogemos una [...]

INGREDIENTES * 1 kg mejillones * 2 tomates riñon * 2 huevos duros * 1 pimiento verde * 1/2 cebolla * 1 cucharada de vinagre PREPARACIÓN Primero ponemos los mejillones en una cazuela grande con media taza de agua. Tapamos la cazuela y los dejamos al fuego hasta que se abran. Mientras tanto, picamos muy [...]

INGREDIENTES * 1 kg. de alitas pollo * ½ litro de Coca Cola * 4 cucharadas de azúcar morena * 4 cucharadas salsa de soya * zumo de ½ limón * perejil * orégano PREPARACIÓN Primero mezclamos la gaseosa con el azúcar, la soya, el limón y el orégano. Calentamos al fuego hasta que el [...]

INGREDIENTES * 720 gr. de atún (no enlatado) * 250 gr. de cebolla cortada en cuadros * 250 gr. de tomate pelado y cortado * 125 gr. de pimiento * 4 dientes de ajo picados * 150 gr. de zuquini picado * 1 pizca de pimienta molida PREPARACIÓN Rehogamos la cebolla y los pimientos en [...]

INGREDIENTES * 300 g. de arroz integral * 1 litro de agua o caldo de verduras * 100 g. de vainitas * 2 zanahorias * 50 g. de espinacas * 1 tomate * 2 dientes de ajo PREPARACIÓN Primero picamos las vainitas, las zanahorias, el tomate, los ajos y los rehogamos en una cazuela, con [...]

INGREDIENTES * 12 unidades de pasta de canelones * 150 gr. de atún * 1 taza de salsa de tomate * 3 huevos duros * 3 tazas de salsa bechamel * 2 cucharadas de queso rallado PREPARACIÓN Primero cocinamos los canelones en agua y sal. Una vez cocidos los retiramos de la olla y refrescamos [...]

INGREDIENTES * 2 dientes de ajo * Azafrán * 500 gramos de carne picada * 20 gramos de cebolla * 80 gramos de harina * 6 cucharadas de pan rallado * 120 ccs de vino blanco PREPARACIÓN Primero colocamos en un recipiente la carne picada con ajo, perejil, huevo batido, pan rallado y la sal. [...]

INGREDIENTES * 1 pollo troceado * 4 papas * 3 cebollas * 2 pastillas de caldo de pollo * 1/2 litro de sidra * 1 vasito de brandy PREPARACIÓN Primero ponemos a calentar el horno a 180º. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas. En una fuente de horno hacemos un lecho con las [...]

INGREDIENTES * 3 dientes de ajo * 1 cebolla * 1 litro de cerveza * 100 gramos de harina * 20 gramos de maicena * 1 pizca de pimienta * 1 pollo * 250 gramos de zanahoria PREPARACIÓN En un sartén ponga a calentar aceite y los ajos picados. Reboce el pollo troceado en la [...]

INGREDIENTES * 400 g. de arroz * 100 g. de salmón ahumado * 1 bote de nata líquida * 1 cebolla * 1 pepino * 2 cucharadas de perejil picado * Azafrán PREPARACIÓN Primero hervimos el arroz en agua con sal y aceite entre 10 y 15 minutos. En una sartén salteamos la cebolla bien [...]

INGREDIENTES * 600 g. de carne mixta picada * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 2 huevos * 1 vasito de vino blanco * 12 aceitunas negras PREPARACIÓN Picamos la cebolla muy fina, y la rehogamos. Mientras picamos el pimiento verde, y lo echamos a la sartén. Aparte, mezclamos la carne picada con los [...]

INGREDIENTES * 1 kg. de carne de ternera * 2 papas * 2 zanahorias * 2 tomates * 2 cebollas * ½ vaso de vino tinto * 1 pastilla de caldo de carne * pimentón * hierbas provenzales PREPARACIÓN Primero salpimentamos la carne, le echamos hierbas provenzales y la ponemos al fuego Añadimos las zanahorias [...]

INGREDIENTES * 400 g. de arroz * 3 huevos * 150 g. de vainitas * ¼ k. de jamón dulce * 1 lata de guisantes * 1 pimiento rojo o verde * Pimienta PREPARACIÓN Primero hervimos el arroz: dos medidas de agua por cada medida de arroz, con un poco de sal y pimienta. Una [...]

INGREDIENTES * 2 yogurts de fresa * 1 sobre de gelatina de fresa * 300 c.c. de nata lí­quida * 80 g. de azúcar * 1 base de bizcocho * mermelada de fresa PREPARACIÓN Primero calentamos un vaso de agua en una cazuela pequeña, donde vertemos el sobre de gelatina. Removemos hasta que quede bien [...]

INGREDIENTES * 1/2 litro de leche * 100 grs. de azúcar * 2 huevos * 20 grs. de levadura * Ralladura y zumo de limón * 2 ó 3 manzanas troceadas * 500 grs. de harina PREPARACIÓN Mezclamos bien los huevos con la sal, la levadura, la leche y el azúcar. Añadimos la ralladura y [...]

INGREDIENTES * 400 g de espaguetis * 1 lata de anchoas * 2 dientes de ajo * 12 aceitunas negras sin hueso * 1 cucharadita de champiñones * salsa de tomate frito * perejil * ají PREPARACIÓN Primero cocinamos la pasta. Aparte, freí­mos los ajos y ponemos las anchoas en agua, para que no sepan [...]

INGREDIENTES * 2 tazas de macarrones cocidos * 1 taza de leche sin grasa * 2 cucharadas de harina blanca * 1 taza de queso rallado * pimienta al gusto * Sal PREPARACIÓN Ponemos 3 / 4 de taza de leche a hervir y bajamos enseguida el fuego. Agregamos la harina blanca, removemos enérgicamente y [...]

Ecuador muestra e Pekín lo mejor de su cocina tradicional Pekín, 23 sep (EFE), Ecuador muestra en Pekín lo mejor de su cocina tradicional en el marco de su I Festival Gastronómico Ecuatoriano, inaugurado hoy en la capital china y que se extenderá hasta el próximo día 28.

INGREDIENTES * 6 filetes de salmón sin piel * 4 tomates pelados sin semillas * 1 huevo * 1 cebolla * whisky * 3 cucharadas de nata lí­quida PREPARACIÓN Para la salsa: cortamos la cebolla y la rehogamos en un sartén. Incorporamos el tomate, sal, pimienta y azúcar. Cuando veamos que se ha convertido en [...]

INGREDIENTES * 2 pechugas de pollo * 200 g de queso mozarella * 50 g. de leche * 2 huevos * zumo de 1 limón * harina de garbanzos * ajo molido PREPARACIÓN Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente, junto con un huevo, el queso, el zumo del [...]