INGREDIENTES * 3 dientes de ajo * 1 cebolla * 1 litro de cerveza * 100 gramos de harina * 20 gramos de maicena * 1 pizca de pimienta * 1 pollo * 250 gramos de zanahoria PREPARACIÓN En un sartén ponga a calentar aceite y los ajos picados. Reboce el pollo troceado en la [...]

INGREDIENTES * 400 g. de arroz * 100 g. de salmón ahumado * 1 bote de nata líquida * 1 cebolla * 1 pepino * 2 cucharadas de perejil picado * Azafrán PREPARACIÓN Primero hervimos el arroz en agua con sal y aceite entre 10 y 15 minutos. En una sartén salteamos la cebolla bien [...]

INGREDIENTES * 600 g. de carne mixta picada * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 2 huevos * 1 vasito de vino blanco * 12 aceitunas negras PREPARACIÓN Picamos la cebolla muy fina, y la rehogamos. Mientras picamos el pimiento verde, y lo echamos a la sartén. Aparte, mezclamos la carne picada con los [...]

INGREDIENTES * 1 kg. de carne de ternera * 2 papas * 2 zanahorias * 2 tomates * 2 cebollas * ½ vaso de vino tinto * 1 pastilla de caldo de carne * pimentón * hierbas provenzales PREPARACIÓN Primero salpimentamos la carne, le echamos hierbas provenzales y la ponemos al fuego Añadimos las zanahorias [...]

INGREDIENTES * 400 g. de arroz * 3 huevos * 150 g. de vainitas * ¼ k. de jamón dulce * 1 lata de guisantes * 1 pimiento rojo o verde * Pimienta PREPARACIÓN Primero hervimos el arroz: dos medidas de agua por cada medida de arroz, con un poco de sal y pimienta. Una [...]

INGREDIENTES * 2 yogurts de fresa * 1 sobre de gelatina de fresa * 300 c.c. de nata lí­quida * 80 g. de azúcar * 1 base de bizcocho * mermelada de fresa PREPARACIÓN Primero calentamos un vaso de agua en una cazuela pequeña, donde vertemos el sobre de gelatina. Removemos hasta que quede bien [...]

INGREDIENTES * 1/2 litro de leche * 100 grs. de azúcar * 2 huevos * 20 grs. de levadura * Ralladura y zumo de limón * 2 ó 3 manzanas troceadas * 500 grs. de harina PREPARACIÓN Mezclamos bien los huevos con la sal, la levadura, la leche y el azúcar. Añadimos la ralladura y [...]

INGREDIENTES * 400 g de espaguetis * 1 lata de anchoas * 2 dientes de ajo * 12 aceitunas negras sin hueso * 1 cucharadita de champiñones * salsa de tomate frito * perejil * ají PREPARACIÓN Primero cocinamos la pasta. Aparte, freí­mos los ajos y ponemos las anchoas en agua, para que no sepan [...]

INGREDIENTES * 2 tazas de macarrones cocidos * 1 taza de leche sin grasa * 2 cucharadas de harina blanca * 1 taza de queso rallado * pimienta al gusto * Sal PREPARACIÓN Ponemos 3 / 4 de taza de leche a hervir y bajamos enseguida el fuego. Agregamos la harina blanca, removemos enérgicamente y [...]

Ecuador muestra e Pekín lo mejor de su cocina tradicional Pekín, 23 sep (EFE), Ecuador muestra en Pekín lo mejor de su cocina tradicional en el marco de su I Festival Gastronómico Ecuatoriano, inaugurado hoy en la capital china y que se extenderá hasta el próximo día 28.

INGREDIENTES * 6 filetes de salmón sin piel * 4 tomates pelados sin semillas * 1 huevo * 1 cebolla * whisky * 3 cucharadas de nata lí­quida PREPARACIÓN Para la salsa: cortamos la cebolla y la rehogamos en un sartén. Incorporamos el tomate, sal, pimienta y azúcar. Cuando veamos que se ha convertido en [...]

INGREDIENTES * 2 pechugas de pollo * 200 g de queso mozarella * 50 g. de leche * 2 huevos * zumo de 1 limón * harina de garbanzos * ajo molido PREPARACIÓN Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente, junto con un huevo, el queso, el zumo del [...]

INGREDIENTES * 350 g. de arroz * 200 g. de jamón * 200 g. de champiñones * 50 g. de mantequilla * 1 cebolla * 1litro de caldo de carne PREPARACIÓN Primero cortamos los champiñones en láminas. Picamos la cebolla y el jamón y aparte ponemos a calentar el caldo en una olla. Luego derretimos [...]

INGREDIENTES * 1 kg de chuletas cordero * 1 manojo de menta * 1 yogur natural * 1 cucharada de vinagre * pimienta * aceite * sal PREPARACIÓN Primero cortamos la menta muy fina y la mezclamos con el yogur y la cucharada de vinagre. Salpimentamos al gusto. Luego ponemos el cordero en adobo con [...]

INGREDIENTES * 2 pechugas de pollo * 300 g de arroz * 50 g. de puré de tomate * 1 cebolla * 1/2 litro de caldo * 50 g de aceitunas negras * aceite * sal PREPARACIÓN Primero picamos finamente la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con aceite, dejándolo cocer durante 1 [...]

INGREDIENTES * 4 papas * 4 salchichas Frankfurt * 4 pepinillos pequeños * 2 tomates *1 cebolla * 16 aceitunas negras * mayonesa * mostaza PREPARACIÓN Primero cocemos las papas con su piel. Una vez cocidas, las pelamos. Luego salteamos las salchichas unos minutos con un chorrito de aceite y las cortamos. Cortamos también las [...]

INGREDIENTES * 500 gr. de avellana tostada * 350 gr. de azúcar * Ralladura de limón * 3 yemas de huevo * 1 huevo entero PREPARACIÓN Primero tritura las avellanas y las mezclas con el azúcar. A continuación añades la ralladura de limón, las yemas una a una y por último el huevo entero. Mezcla [...]

INGREDIENTES * 4 chuletas de cerdo * 100 gr. de queso para fundir * 100 gr. de jamón serrano * pan rallado * aceite * sal * 1 huevo * aceite PREPARACIÓN Batimos el huevo y luego pasamos las chuletas por harina, por el huevo batido y por el pan rallado. A continuación freí­mos las [...]

INGREDIENTES * 2 pechugas de pollo * 100 g de maní­ tostado * 2 cebollas * 1 taza de leche de coco * 1/2 taza de salsa de soja * 1 cucharada de curry en polvo * 1 cucharadita de comino molido * 1 ají­ rojo picado PREPARACIÓN Primero cortamos las pechugas de pollo en [...]

INGREDIENTES * 1 pierna de cordero * 1 vasito de vino blanco * 1 cabeza de ajos * perejil picado * aceite de oliva PREPARACIÓN Unas tres horas antes de preparar el plato, le damos unos golpes a la pierna de cordero para ablandarla y la dejamos en un recipiente junto con el aceite, el [...]